【汉开家园】节气课程——冬至

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天时人事日相催
冬至阳生春又来
北京时间1222548
迎来冬至节气,
民间习俗从这一天开始数九
标志寒冬到来。

今日以后,
太阳直射点开始向北移动,
正午太阳高度会逐渐升高,
北半球的白天也将慢慢变长。


冬至三候


在古人看来

冬至是一年中阴阳转换的关键节气

此时的物候也符合着

古人对阴极阳生的理解


一候蚯蚓结:传说蚯蚓是阴曲阳伸之物,此时阳气虽已生长,但阴气仍十分强盛,土中的蚯蚓都蜷缩着身体;


二候麋角解:麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气渐退而解角;


三候水泉动:由于阳气初生,山中的泉水也已暗暗开始流动。



自冬至开始

我们正式进入“数九”

各地有不同版本的“九九歌”

生动形象地记录

冬至到来年春分的物候变化


比如华北地区就有

一九二九不出手

三九四九冰上走

五九六九沿河看柳

七九河开,八九雁来

九九加一九,耕牛遍地走




冬至吃饺子,
是为了纪念谁?


我们知道端午节是为了纪念屈原,你知道冬至吃饺子是为了纪念谁吗?


故事还得从医师张仲景说起,他是南阳稂东人,著作有《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。


东汉时他曾任长沙太守,访病施药、大堂行医,后毅然辞官回乡为乡邻治病。



其返乡之时,正是冬季,他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人。

每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。

后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。


冬至吃饺子,原来是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。



冬至史话


早在二千五百多年前,中国就已经用土圭观测太阳,测定出冬至,它是二十四节气中最早制定出的。

中国古代非常重视冬至节气,也被称为“亚岁”,排在24个节气之首。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦”,足以可见古代对冬至日的重视。

古人认为,自冬至起天地阳气渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。

人们最初过冬至,就是为了庆祝新的一年的到来,把冬至作为节日来过,源于汉代,盛于唐宋,并相沿至今。


冬至习俗



— 祭天祭祖 —


很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗,祭祖的同时,有的地方也祭祀天神、土地神,叩拜神灵,以祈福来年风调雨顺,家和万事兴。


 — 九九消寒 —


冬至一到,开始数“九”。在古代,入九以后,文人墨客喜欢搞消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。


— 北吃饺子 —


在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。


— 南吃汤圆 —


冬至吃汤圆,是我国江南地区的传统习俗。汤圆也称汤团,“圆”意味着“团圆”“圆满”,所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。


每逢冬至清晨,各家各户磨糯米粉,并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,也会赠送亲友以表祝福之意。民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。



冬至养生


冬至迎来最寒冷的天气,要注意防寒保暖,以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病。


“春夏养阳,秋冬养阴”,按照中国人的习惯,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,冬至前后是人们开始进补的最好时间。


起居

应早睡晚起。有晨练习惯的人群应注意,晨练时间不宜过早,以免诱发呼吸道及脑血管疾病,或使原有疾病复发。


食补

俗话说“药补不如食补”,在冬季应恰当选择既美味又具有补益身体的食物。


温补类食物,如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等,但过多地进食温补类食品易上火。


平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。


滋补类食物如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。



冬至诗词


《邯郸冬至夜思家》

【唐】白居易


邯郸驿里逢冬至,抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐,还应说着远行人。


冬至佳节,羁旅在外,孤影寒灯,全是挂碍。淡淡的思乡,浓浓的怀亲让人动容。


《小至》

【唐】杜甫


天时人事日相催,冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线,吹葭六琯动浮灰。

岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。


冬至既到,春天也就不远了,虽然身处异乡,但云物不殊,所以诗人教儿斟酒,举杯痛饮,反映出诗人难得的舒适心情。


《冬至》

【宋】陆游


岁月难禁节物催,天涯回首意悲哀。

十年人向三巴老,一夜阳从九地来。

上马出门愁敛版,还家留客强传杯。

探春漫道江梅早,盘里酥花也斗开。


冬至来得太快,让诗人顿感年月已逝,心中惘然。


《江城子·龙阳观冬至作》

【元】尹志平


六阴消尽一阳生。

暗藏萌。雪花轻。

九九严凝,河海结层冰。

二气周流无所住,

阳数足,化龙升。


归根复命性灵明。

过天庭。入无形。

返复天机,升降月华清。

夺得乾坤真造化,功行满,赴蓬瀛。


诗情词意不但道出了冬至的自然规律、时令玄机,更是阐明了冬至的深意和本旨。


《冬至夜喜逢徐七》

【明】高启


君来同客馆,把酒夜相看。

动是经年别,能辞尽夕欢。

雪明窗促曙,阳复座销寒。

世路今如此,悬知后会难。


他乡遇故知,让本来值得畅饮的长夜,更添一份暖。推杯换盏,世道多变,相逢难得,这一次分别,要再次相逢就难了。


《冬至日独游吉祥寺》

【宋】苏轼


井底微阳回未回,萧萧寒雨湿枯荄。

何人更似苏夫子,不是花时肯独来。


冬至本应是阖家团圆的日子。诗人却故作轻松地自嘲还有谁会像自己一样,在万籁此都寂的季节只身前往古刹。表面的形单影只,内心怕是更凄然。


《冬至日遇京使发寄舍弟》

【唐】杜牧


远信初逢双鲤去,他乡正遇一阳生。

樽前岂解愁家国,辇下唯能忆弟兄。

旅馆夜忧姜被冷,暮江寒觉晏裘轻。

竹门风过还惆怅,疑是松窗雪打声。


诗人以本身的感触来揣测亲人的处境:天冷了,弟弟是否安好?是否及时添衣加被?尾联更加显示了兄长的心境之繁重,思念之情虽不明说,却尽在不言中。




冬至农谚


清爽冬至邋遢年,邋遢冬至清爽年。(赣)


冬至晴,正月雨;冬至雨,正月晴。(浙)


冬至晴,新年雨,中秋有雨冬至晴。(黑)


冬至晴,新年雨;冬至雨,新年晴。(鲁、湘)


冬至冷,春节暖;冬至暖,春节冷。(湘、粤)


冬至不冷,夏至不热。(湘)


冬至暖,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早。(桂)


冬至暖,烤火到小满。(桂)


冬至西北风,来年干一春。(晋)


冬至,春之先声也

寒冬虽然渐行渐近

但在呼啸寒风中

依稀可以听见

春天的脚步隐隐传来


就让我们在这美好的冬日里

总结一年的收获

迎接新年的到来




综合整理自 | 新华社(ID:xinhuashefabu1)、人民日报(ID:rmrbwx)、新华网(ID:newsxinhua)、央视新闻(ID:cctvnewscenter)、唐诗宋词元曲(ID:Tsscyqu)等



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